miércoles, 27 de julio de 2022

Mascarilla de agua de arroz para blanquear la piel

A partir de los 25 años nuestra piel empieza a desmejorar. Aparecen las líneas de expresión y nuevas pecas salen a relucir. Hay quien dice que las pecas son bonitas, pero también hay quienes no quieren tener ninguna. Si eres una de ellas está mascarilla te puede ayudar.

Ingredientes

1/2 taza de arroz normal o integral

1 taza de agua limpia

Un recipiente para macerar el arroz, de preferencia que sea de vidrio.

Tela para tapar puede ser una servilleta

Torunda de algodón

Frasco de vidrio con tapa o atomizador

Modo de preparación

Lava el arroz para eliminar suciedad y mercurio.

Vierte el arroz en un recipiente con la taza agua limpia, tapa con la servilleta. Deja reposar por media hora o una hora.

Una vez pasado el tiempo cuela el arroz reservando el agua de remojo.

Vierte esa agua en un frasco con atomizador y listo.

Modo de aplicación:

Lava muy bien tu rostro y seca con una toalla.

Humedece la torunda de algodón con el agua de arroz y aplica por todo el rostro. Esto lo puedes hacer cada noche ya para acostarte. No te lo quites hasta el día siguiente. Seca tu rostro y aplica protector solar para que no te manches de nuevo.





Remedio casero para quitar los puntos negros de la nariz, casi gratis,

 

¿Por qué se mete suciedad en los poros?  La piel es un órgano de nuestro cuerpo que respira, si algo lo tapa ella reacciona abriendo los poros como pequeñas bocas para respirar. Las cosas que lo tapan puede ser demasiada grasa corporal o artificial como son las cremas y los maquillajes. También se dilatan los poros por recibir baños de agua caliente, el acné y con la edad.

Una vez que los poros se abren es una lata estarlos limpiando. Mucha gente aprovecha la ducha para sacar esa suciedad presionando el área, pero lo malo de eso es que se puede pelar la piel, inflamar y/o ponerse roja. Lo que puede dejar marcas de por vida.

En el mercado existen muchos productos hechos especialmente para hacer este trabajo, pero muchos de ellos son un fraude que solo saca dinero de tu bolsillo. 

La siguiente receta no fue pensada para limpiar la piel, sin embargo funciona mucho mejor que los productos milagro que a veces te venden.

 

Ingredientes

3.5 g de grenetina sin sabor (1/2 sobrecito)

1 cucharada de leche

Modo de preparación

En un recipiente apto para microondas vierte la grenetina y la cucharada de leche, bate muy bien para que se remoje la grenetina. Derrite la grenetina en el  microondas calentando 7 segundos a toda potencia. Saca y revuelve, si aún no se disolvieron los grumos repite el proceso.

Cuando esté lista la grenetina deja reposar un ratito para que se atempere porque va a estar muy caliente.

Modo de uso

Lava muy bien tu rostro con jabón y agua tibia, seca con una toalla. Aplica la grenetina en el área que tienes puntos negros. Debe ser una capa no muy delgada y uniforme. Deja que seque completamente. Ya que este seca quitarla jalando de abajo hacia arriba de tu cara (a contrapelo). Hazlo despacio y con cuidado para no lastimarte.

Notaras que  todos los puntos negros que tenías en los poros ahora estan en la grenetina como pinos, todos apuntando hacia arriba.

Una vez que te quites la grenetina lava tu rostro con agua fría para cerrar los poros. 

Para minimizar la aparición de puntos negros o barros como también se les conoce, lava tu rostro con agua y jabón todos los días y no olvides cerrarte los poros con agua fría.

No debes ponerte crema si eres de piel grasa, por qué los poros se te ensuciarán otra vez y no servirá de mucho la mascarilla. Es mejor quitarte la sensación de piel estirada con agua termal.


Este remedio es muy eficaz por lo que la recomiendo al 100%. Te invito a qué la pruebes y sigas los pasos tal cual los pongo para que obtengas los mismos resultados que yo.


Lo que no debes hacer

He visto mujeres que se aplican mal está mascarilla. Le agregan agua en lugar de leche. Esto hace que la grenetina se haga demasiado dura y quebradiza como un pegamento difícil de quitar. Además aumentan el error poniéndose en el área de los párpados. Esta área es extremadamente delicada que se arruga hasta con un soplido. La leche es mejor porque la grasa que contiene  la hace más suave y más fácil de despegar de la piel. Si le quieres agregar agua por qué no tienes leche entonces ponle unas gotas de aceite de oliva para que ayude a no pegarse tanto a la piel. Yo me pongo grenetina en el área de los ojos, pero la retiro con agua. No despegó y no tallo. 








Mascarilla de papá con leche para blanquear la piel y cerrar los poros

 Que tal si aprovechamos esas hermosas papás que cosechamos en nuestro jardín para hacernos una mascarilla. Este acto no podría ser más saludable y económico; papas cultivadas sin abonos químicos, totalmente orgánicas y deliciosas. La papá no solo sirve para comer, también se usa para hacer mascarillas destinadas, ya sea para que salga pelo o para cerrar los poros de la cara, en esta ocasión  te voy a enseñar una mascarilla de papá con leche para cerrar los poros  y blanquear la piel.  Sin más vallamos a la receta.

Ingredientes:

1 papa bien cocida

1 cucharada de leche  de vaca o la necesaria


Preparación:

Pela y muele la papa perfectamente como para hacer puré, agrégale la leche de a poco de forma que quede una crema.

Manera de aplicar

Lava muy bien tu rostro y aplica la mascarilla evitando el área de los ojos y boca.  La capa no debe ser demasiado gruesa ni delgada. Deja que se seque. Cuando valla secando sentirás la piel estirada, esto es normal.

Durante este tiempo evita reírte o hablar para que no te lastimes. Espera de 10 a 20 minutos para retirarla con suficiente agua a temperatura ambiente y sin usar jabón.


Después de la mascarilla ponte filtro solar si vas a salir o la crema de uso diario.


Nota: puedes usar leche pasteurizada, pero si puedes conseguir leche bronca es mejor.



Costillas de puerco en salsa verde

 Hoy les traigo unas riquísimas costillas de cerdo en salsa verde. La primera vez que las hice me quedé fascinada por el sabor de la salsa, está muy rica. Espero que las hagan y que también les guste. 

Dicen que la carne de cerdo no es muy saludable, pero si la comen de vez en cuando no creo que pase nada.

Con toda la lista de ingredientes parece una receta cara, sin embargo si tienes tu cultivo orgánico en el jardín lo único que tendrás que comprar es la carne. 


Ingredientes

1k de costillas de puerco

1 cebolla taquera

6 dientes de ajo

3 hojitas de laurel

1/2 k de tomate verde

1 chile poblano

4 ramas de cilantro

1 pizca de comino

3 pimientas negras

1 cucharada de orégano seco


Preparación

En una olla con suficiente agua  poner a cocer la carne con tres ajos, media cebolla taquera, las tres hojitas de laurel y suficiente sal. Dejar cocinas de 2 horas a fuego medio o hasta que estén bien cocidas. Que se desprenda fácil del hueso.

Preparación de la salsa

Lavar con agua y jabón los tomates, el chile poblano y el cilantro.

En un comal poner a asar los tomates y los tres dientes de ajo sin pelar. 

Poner a asar el chile poblano directo en el fuego para que la piel se le desprenda sin que se logre cocer. Voltear constantemente en intervalos de 10 segundos o cuando se considere que la piel ya se puso negra. Después meter en una bolsa plástica para que sude. 

Volviendo a los tomates, también se deben voltear para que se asen parejo y no será mucho lo que se deben de dejar. La piel no debe verse muy quemada para que no amarguen la salsa. 

Una vez estén, como diaria mi mamá, chapeteados, sacar del comal y meterlos al vaso de la licuadora. Pelar los ajos ya asados agregarlos al vaso junto con el comino, el orégano, el cilantro, la pimienta y el chile poblano, no sin antes haberlo pelado, desvenado y quitado la semilla. Agregar caldo del que se coció la costilla y licuar por lo menos un minuto a velocidad alta o hasta que se vea perfectamente licuado para no colarlo. Reservar.

En una sartén profunda calentar una cucharada de aceite. Añadir la salsa que acabamos de hacer y dejar hervir 5 minutos. Añadir las costillas y comprobar la sazón. Recordar que aunque no le añadimos sal a la salsa el caldo de la carne estaba salado.

Dejar cocinar otros diez minutos y servir acompañadas con arroz rojo o frijol cocido y tortillas. 

Tips. Es una salsa riquísima, intensa y muy equilibrada, a mí me quedo espesa y así la dejé porque me gustó, pero si tú la quieres un poco más ligera o hacerla rendir le puedes agregar más caldo de la carne o agua. 








martes, 12 de julio de 2022

Cómo tener un huerto libre de plagas y enfermedades

 

Plagas y enfermedades


Las plagas y las enfermedades son un asunto que no se puede tomar a la ligera. Una plaga que no se eliminó a tiempo, un bicho que entró de la parcela vecina y se hizo el caos. Sin embargo, no hay por qué entrar en pánico y mucho menos desmoralizarse; las plagas y las enfermedades son el pan de cada día del horticultor. Muchas veces el desconocimiento general y la falta de planeación de lo que se está haciendo trae como consecuencia que la enfermedad y las plagas se apoderen de la parcela sin que, en apariencia, podamos hacer nada para evitarlo. No obstante,  este hecho no puede estar más alejado de la realidad; desde que vamos a iniciar con la siembra de cualquier cultivo podemos y debemos hacer una desinfección del lugar que será el hogar de la planta, tanto si es en el suelo como si es en maceta es necesario llevar un proceso de desinfección por solarización un mes antes de la siembra  en temporada de máximo calor. Es de suma importancia usar abonos orgánicos correctamente elaborados e inoculados. En el caso de usar sustratos minerales, estos deben ser esterilizados previamente. La semilla que se usará aparte de verse grande y sana también debe desinfectarse. Así mismo, la herramienta que utilizamos debe ser lavada y desinfectada con cloro, sobre todo si la acabamos de usar para quitar follaje enfermo.

 Una vez sembrada la semilla tenemos que cuidar  intensamente la siembra como si de un bebé se tratase: darle de comer nutritivo, darle de beber, luz solar y brindarle protección. 

Las plagas y las enfermedades no  son el único peligro del que tenemos que cuidar la siembra, los pájaros y los roedores como ratas y ardillas sacan la semilla antes de que germine. Hasta los animales domésticos representan un peligro para la parcela; los gatos, esos mininos tiernos y adorables, gustan de hacer pipi en el huerto, cavar un hoyo para hacer popo, y después taparlo —los medianamente educados hacen eso, los que no, hacen dentro de casa en la cama, sofá o en cualquier parte del piso, je, je—.

Las hortalizas necesitan ser cuidadas en todo su ciclo de vida. Suena muy cansado si se toma como una obligación, no obstante cuidar de las plantas está considerado por los estudiosos como un anti-estrés. Una vía de escape momentáneo a los problemas que se están viviendo en la actualidad.

Para mantener un huerto  saludable y fructífero todo el tiempo, es necesario tener ciertas nociones de horticultura y verdadero  compromiso con las hortalizas. Para empezar, debemos saber que las hortalizas que se mantienen en condiciones óptimas (bien abonadas, con buen clima, luz solar, agua necesaria, ph neutral o según lo requiera la planta, terreno esponjoso y sin encharcamientos) son resistentes a las plagas y enfermedades. 

Y por si fuera poco,  las barreras  vivas conformadas por plantas repelentes de insectos son uno de los  mejores aliados que ayudan a mantener el huerto libre de plagas. Lo son también los depredadores de plagas, de hecho, tener plena identificación de estos animalitos come plagas es de suma importancia para el agricultor, porque de eso depende no confundirlos cuando se están haciendo trabajos culturales de control. 

Así mismo, también se pueden hacer plaguicidas y fungicidas orgánicos, utilizando muchas de las plantas que son usadas como barreras vivas.

Realizar  rotaciones de cultivos bien planeadas garantiza tener cosechas a destiempo y libre de plagas y enfermedades.


Con respecto a los trabajos culturales, es imperativo dedicar varios días de la semana nada más para esa labor. Espulgar los cultivos con lupa cada segundo y tercer día garantizan un cultivo 99% libre de plagas.


Método de prevención:

 Barreras vivas

  • Cempasúchil
  • Ruda
  • Te de limón
  • Sacate elefante

Algunas barreras vivas tienen un olor tan  desagradable que las plagas no se las comen cumpliendo así su cometido de ser repelentes para los insectos.  Por el contrario, las barreras vivas conformadas por sacate elefante por ejemplo, son un manjar para las plagas y su forma de crecimiento es tan denso que los insectos se quedan en la parte vegetativa exterior, poniendo a salvo los cultivos. Además este tipo de barrera son multi-propósito porque  al término de su función son utilizados para alimentar animales.


Método de corrección:

Plaguicidas y fungicidas orgánicos 

Aquí te encontrarás un recetario de diferentes plaguicidas y fungicidas orgánicos para tu jardín




miércoles, 22 de junio de 2022

Tacos de lengua de res

 

Tacos de lengua

Hoy te traigo una rica receta de lengua de res para tacos con todos sus acompañamientos. Quizá es tu primera vez que cocinas lengua o quizás vas a festejar con tus amigos y familiares y no hayas que hacer, está rica receta sorprenderá a todos por su exquisito sabor. No te voy a mentir, se requiere de tiempo para terminar todo, pero el resultado vale la pena. Una vez que pruebes esta receta vas a querer hacerla más seguido. Puedes compartirla con tus amigos para que ellos también se deleiten y tengan una buena alternativa a lo que hacen siempre.


Índice

Ingredientes para la carne

Ingredientes para la salsa verde

Ingredientes para la ensalada de nopales

Ingredientes para los frijoles de la olla

Ingredientes para acompañar

Modo de preparación de la carne

Modo de preparación de la ensalada de nopales

Modo de preparación de los frijoles

Modo de preparación de la salsa verde

Modo de preparación del acompañamiento

Cómo armar los tacos


Receta para 12 personas


Ingredientes para la carne

1 pieza entera de lengua de res 1 ½ Kg

¼ de bandera con huesitos extra para el sabor

1 cebolla blanca taquera

2 dientes de ajo

5 hojas pequeñas de laurel

Sal

Agua


Salsa verde

Ingredientes

½ k tomate verde

1 diente pequeño de ajo

1 trozo pequeño de cebolla

Sal


Ensalada de nopales

Ingredientes

½ k de nopales

1 diente de ajo

¼ de cebolla

Agua 

Sal

1 jitomate

1/2 cebolla


Receta de frijoles cocidos (de la olla)

Ingredientes

1 Kg de frijol peruano bola

Sal

Agua suficiente


Para acompañar

1 taza de cilantro lavado, desinfectado y picado finamente

1 taza de cebolla blanca picada en cuadros pequeños

1 L de frijol cocido, abajo encontrarás la receta

2 k de tortillas de maíz


Modo de preparación

Lo más tardado de esta receta es la cocción de la carne, así que vamos a empezar con ella.

En una olla con tapa añadir suficiente agua y colócala en la estufa para que se valla calentando mientras lavas la carne.

Con agua corriente lava la lengua, la bandera y los huesos. La lengua entera suele estar muy grande de 30 a 40Cm de larga, para que quepa en la olla cortarla a la mitad de forma transversal. 

Mete la carne a la olla junto con el ajo, la cebolla, el laurel y sal. Para que la carne no quede desabrida el caldo debe estar un poco salado, pero no lo pruebes hasta que tenga hora y media de estarse cocinando. Deja cocer por 3 horas. De vez en cuando revisa que el nivel del agua siempre esté por encima de la carne, si le falta ponle más. 

Mientras está la carne cuece los nopales

Modo de preparación de los nopales

Pica los nopales en cuadros de 1 CM, lava con agua corriente. Cocinalos con un poco de agua, 1 diente de ajo pelado y un trozo de cebolla. Los nopales son ese tipo de comida que se tira cuando empieza a hervir, para que no ensucies tu estufa y te agregue más trabajo del que ya tienes, vigilalos hasta que comiencen a hervir, luego baja el fuego y déjalos así por aproximadamente 20 minutos o hasta que estén blanditos. Luego del tiempo agrega sal y deja hervir por otros 5 minutos. 

Preparación de la ensalada

1 pica en cuadros pequeños la cebolla y el jitomate. 

En una ensaladera agrega los nopales previamente escurridos seguido del jitomate y la cebolla que recién picaste. Si gustas puedes agregar cilantro y un poco de chile serrano finamente picado, comprueba la sazón y reserva.


Modo de preparación de los frijoles

Puedes usar la variedad de frijol que más te guste, yo sugiero el peruano bola por qué de todos los que he probado es mi favorito. 

Limpia muy bien el frijol de palitos, terrones, cascarilla, frijoles que se vean manchados, frijoles partidos a la mitad y de proteína viva (gorgojos). Los frijoles partidos no están mal, pero se deben quitar porque son los primeros que se deshacen una vez estan cocidos. Todo ese frijol molido se va al asiento de la olla para después quemarse y  no queremos eso.

En una coladera lava los frijoles  bajo el chorro del grifo frotándolos con tus manos hasta que el agua salga limpia. El frijol, además de traer tierra también trae un poco de la pastilla de fumigar, un pesticida altamente peligroso.

Vierte el frijol limpio en la olla y agua, este es un tip importante, para que no le estés echando agua cada vez que lo necesite y cortes la cocción que se traduce en más tiempo cocinando, al comienzo ponle suficiente agua, estoy hablando a una razón de dos veces  el nivel que quedan los frijoles.

Déjalos cocinar por aproximadamente 2 horas a fuego medio. Ponle la tapa de forma que se ventile un poco. De vez en cuando revisa que el nivel de agua valla como calculamos. Cuando empiecen a despedir olor a frijol cocido revisa sacando unos cuantos frijoles con una cuchara. Si ya están reventados pero siguen duros, baja el fuego y déjalos por otros 20 minutos. El hervor arrebatado despedaza a los frijoles que ya reventaron. 

Al cabo de tiempo revisa si ya están blanditos. Para eso agarra uno o dos frijoles y aplastarlos con tus dedos. En el caso de estar cocidos agregarles la sal. La cantidad de sal para un kilo de frijol cuyo caldo no supere los 2 CM sobre el nivel de los frijoles es de dos cucharadas soperas aprox. Lo que hago yo para no medir es hacer mi mano en forma de cuchara y formar una especie de montaña de sal en la palma de la mano. Los bordes inferiores de la montaña no deben estar sobre los dedos. Ya que le agregues la sal espera unos 5 minutos a qué la agarren. Comprueba la sazón y apaga el fuego.

Tips: si te quedan salados, agrega más agua y deja hervir. Si te quedan desabridos, agrega sal y deja hervir.


Modo de preparación de la salsa verde

Pela y lava muy bien los tomates. La piel del tomate tiene un aceite de sabor un poco amargo que se debe quitar para no amargar la salsa. 

En un recipiente apto para estufa vierte los tomates y agua limpia nada más a qué se tapen. Cocina hasta que cambien su color, no más, no menos. Saca del fuego, viertelos al vaso de la licuadora, con un poquito del agua de cocción, medio diente de ajo, un trocito de cebolla y 1 ⁄ 2 cucharadita de sal. Licúa muy bien, comprueba la sazón y reserva.


Modo de preparación del acompañamiento: cebolla y cilantro. Esto no tiene ciencia, solo es lavar y desinfectar el cilantro. Picar finamente y resérvalo para la hora de comer. Pica finamente la cebolla y reserva. 

Tips para distinguir el perejil del cilantro.

Hay personas que les cuesta distinguir entre un ingrediente y otro, sin embargo si préstamos atención a las características de cada uno, que no sea el olor ni el color, podemos saber quién es quién. Empezando por el perejil: sus hojas son un poco más carnosas y rígidas, las del cilantro son más delgadas y frágiles. Los tallos del perejil nunca vienen con raíz, las del cilantro algunas veces hasta tierra traen. Incluso en su conservación dura más el perejil que el cilantro. La forma de las hojas de ambos son muy similares; las del cilantro son más anchas que las del perejil.


Cómo armar los tacos de lengua

Antes de empezar a picar la carne como todo un taquero profesional, debes pelar la lengua primero: haz un corte como quieras en la parte rasposa de la lengua y con tus uñas comienza a desprender la piel. Ese lado rasposo es la parte más gruesa de la piel por eso  se puede quitar casi en una sola pieza. Cuando la hayas pelado pícala en trozos pequeños o como mejor te parezca. Reserva.

Calienta las tortillas y ahora sí arma el taco poniendo un poco de la carne picada, cebolla y cilantro, frijoles de la olla, nopales y por último la salsa verde. Si gustas le puedes poner doble tortilla para que aguante el peso, y a disfrutar.

Tips final:

Si te queda carne para otro día, guárdala con un poco del caldo donde se cocino, para que siempre esté jugosa, no se oscurezca y la puedas calentar la próxima vez.

Dime en los comentarios que te ha parecido esta receta, si la has podido hacer y si la recomendarías. Gracias.


sábado, 26 de marzo de 2022

Piña rellena de camarón y pulpo

 

Recetas del jardin

Hoy les voy a enseñar cómo preparar una rica receta de piña rellena de camarones y pulpo gratinados con queso y  en salsa martajada.

Bienvenido a esta nueva sección del blog  «recetas del jardín». 

Es posible que te estés preguntando —¿qué tiene que ver el cultivo de vegetales y la preparación de abonos con la cocina? 

 La cocina y el cultivo de vegetales están estrechamente relacionados, ya que de la cocina salen muchos de los ingredientes para preparar abono orgánico,  también salen semillas para sembrar y una vez que haya cosecha llevamos los productos del jardín a la cocina para preparar los alimentos. 

La cocina y el jardín forman un ecosistema autosustentable. Salvó en los casos en que la cosecha se venda, en tal caso muchos de esos productos terminan en la cocina de alguien más.

Mi intención con esta sección es compartir las recetas que yo misma preparo, que se me hacen ricas y que además muchas son réplicas de los platillos de mis restaurantes favoritos. Si, a mi me gusta comer rico y si es económico mejor.

 Cómo ya sabes cuándo compramos en un restaurant los platillos tienen un valor agregado, los costos de producción. Mismos que nos ahorramos si los preparamos en casa. Porque solo nos cuesta la materia prima y algunos otros gastos como el gas, pero no es mucho. 

Es por eso que algunas veces verán en las recetas el  precio  del platillo en restaurante y el costo de elaborarlo en casa. 

Bueno espero que les guste, sin mas que agregar vallamos a los ingredientes de esta receta.


Cocinado en casa $100 pesos aprox.

Precio en restaurante $250 pesos.

Porciones: dos personas

Tiempo de preparación:

45 min.

Ingredientes:

1 piña

10 camarones frescos y sin cabeza, desvenados, cocidos y pelados

10 trozos de pulpo cocido (opcional) 

3 jitomates guaje

1 Chile de árbol

¼ de cebolla blanca

¼ de chile morrón verde

½ queso para derretir

Sal al gusto


Preparación

Asa los jitomates y el chile de árbol en el comal. Pela los jitomates y si no quieres mucho picante, desvena el chile.

Licúa el chile y el jitomate con poca agua, de forma que quede espeso y martajado. 

Tips: para que el chile quede más picado que el jitomate, licua primero el chile.

A continuación corta la piña a lo largo y justo arriba donde estaba pegado al peciolo de la planta y de las hojas que tiene de corona para que quede como plato. Reserva la tapa. 

Ahora saca la pulpa de la piña sin perforar la cáscara. Guarda unos trozos para el relleno y lo demás puedes hacer una mermelada o lo que se te antoje. Reserva.

Pica en juliana la cebolla y el chile morrón.

Calienta una cucharada de aceite en una sartén, vierte la cebolla, el chile morrón y la piña. Deja que se sofría. Añade la salsa de jitomate, sazona con sal y pimienta, deja hervir por tres minutos. Cuando esté cocido apaga el fuego, vierte el pulpo y los camarones, revuelve. Después vierte el relleno dentro de la piña, espolvorea mucho queso y pon a gratinar en el horno a gas o en el microondas, si cabe.

Consejo:

Si no puedes gratinar en horno, coloca la piña en el comal y a fuego bajo. Tapa y espera a que se derrita el queso. No se verá como en  horno, pero servirá.

Listo a disfrutar.






Mascarilla de agua de arroz para blanquear la piel

A partir de los 25 años nuestra piel empieza a desmejorar. Aparecen las líneas de expresión y nuevas pecas salen a relucir. Hay quien dice q...