miércoles, 19 de julio de 2023

CULTIVO ORGÁNICO DE LA SÁBILA (ALOE VERA)

Introducción
Muchas personas conocen la sábila, otras han escuchado que es buena para muchas cosas, pero muchos no saben de la gran cantidad de beneficios que esta planta nos aporta; es tanta su utilidad que se conoce como la planta milagrosa.

La sábila tiene propiedades curativas increíbles, y forma parte de la medicina alternativa natural. Esta planta también cuenta con cualidades esotéricas, como guardián para proteger de la maldad, detiene algún daño que un enemigo pueda ser o al entrar en su casa e incluso en el negocio.
Esta planta se utiliza en la NASA, debido a que absorbe el 90% de toxicidad que producen materiales como PVC, pintura, barniz, etcétera.
Las virtudes curativas de la sábila eran conocidas desde la antigüedad. Hay testimonios y relatos de las mismas en la historia de esta planta. Una teoría menciona su uso terapéutico en la época de los sumerios como el rey akkad, la cual está grabada en unas tablillas de arcilla. La sábila es también mencionada en unos vasos egipcios pintados en la época arcaica, en el libro egipcio de los remedios del famoso papiro Ebersen del siglo XV antes de Cristo. Asimismo, se mencionan fórmulas de curación en el tercer milenio de nuestra era.

Valor nutricional y medicinal
La sábila tiene varios beneficios para la salud, y es parte fundamental su composición química, como efectos terapéuticos. Su composición es la siguiente: el 99.5% de la sábila o aloe vera es agua, más de 60% de los sólidos son polisacáridos mucilaginosos, los cuales están ligados azúcares como la glucosa, ramnosa, manosa, galactosa, arabinosa, xilosa y ácidos úronicos.
Otros sólidos restantes que componen el gel de la sábila contribuyen a la actividad terapéutica, como son las sales orgánicas y los ácidos (glutámico, cítrico, málico, salicílico, lavtato, magnesio, oxalato, calcio, etcétera), las enzimas (celulaza, carboxípeptidasa, bradikininaza, catalasa, amilasa, oxidasa, tirosinasa), además de sapogénicas, taninos, esteroides, triglicéridos, aminoácidos (lisina histiadina, glutamina, arginina, ácido aspartico, ásparagina, treonina, serina, ácido glutámico, glicina, alanina, valina, metionina, isoleucina, leucina, tirosina, fenilalanina y triptófano, RNA y trazas de alcaloides de vitaminas betacaroteno b, bz, Ba, Bs, C, E, colina, ácido fólico y de minerales (aluminio, bario, boro, calcio cromo, cobre, potasio, hierro, magnesio, fósforo, sodio, estroncio, silicio.
Aminoácidos: El hombre necesita 22% de estas sustancias para fabricar la piel, músculos y otros tejidos; 8% de estos aminoácidos esenciales se obtienen de los alimentos, la sabila contiene 20% de estos elementos, que intervienen en la formación de la proteína, y es importante para el sistema inmune.
Aminoácidos y oligoelementos: manganeso, canción, potasio, sodio, aluminio, hierro, zinc, cobre, plata, cromo, fósforo, titanio y germanio.

La sábila cura la vejez, el cáncer, problemas en los órganos y del trato digestivo. Es excelente en quemaduras de primer y segundo grado, alivia las encías, previene la caries. Es intirreumatica, tónico y reconstituyente, al tener la sábila la capacidad de penetrar en la piel, actúa como regeneradora celular, ya que posee una acción queratolitica, por lo que sirve de antibiótico, por ser desintoxicante, nutritiva, rehidratadora de la piel.





Índice de contenido
1. Taxonomía
2. Descripción de la planta
3. Seguridad e higiene en el trabajo
4. Propagación
5.1 Consideraciones a tener en cuenta antes de sembrar con semilla
5.2 Siembra con semilla
5.3 Preparación del sustrato para el almacigo
5.4 Cuidados del semillero
6. Trasplante
6.1 Preparación  del sustrato y de la maseta
6.2 Siembra directa en el suelo
6.3 Poda
7. Características edafoclimáticas
7.1 Tipo de suelo
7.2 Clima
7.3 Ph
7.4 Abonado
7.5 Riego
8. Control de malas hierbas
9. Cosecha
10. Plagas y enfermedades
10.1 Plagas
10.2 Enfermedades


1. Taxonomía
La sabila  tiene como nombre cientifico "Aloe verá. L". Pertenece a la familia de las liliáceas. Es de origen africano y fue introducida al nuevo mundo por jesuitas españoles en el año 1590 en la época de la colonia. La palabra «aloe» es probable que derive del árabe «alloeh» que significa sustancia amarga o puede ser del griego «Alos» que significa «mar». La palabra latina «vera» que significa cierto o verdad que es lo mismo, se le designó porque en la antigüedad está planta se le consideraba la más eficaz de las medicinas populares.

2. Descripción de la planta
Planta
Herbácea perenne que se parece a un pequeño maguey. Es de rizoma largo y se propaga principalmente por la división de hijuelos. Mismos que se encuentran unidos a las raíces de la planta madre.

Tallo
Tallo vegetativo reducido que produce raíces fasciculadas y grandes estolones.
Raíz
Es larga que forma un rizoma, misma que puede ser dividida para propagar la especie
Hojas
Carnosas y gruesas, con bordes y punta es espinados, de color verde glauco llamadas pencas. Sus dimensiones son: 50cm de largo, 10 a 20cm de ancho y 5cm de grueso. Están dispuestas en forma de roseta alrededor del tallo. La hoja es la parte aprovechable de la planta, en ella es donde se encuentran sus nutrientes y bondades medicinales.

Flor
Inflorescencia que sale de un tallo escamoso. Son largas en forma de tubo y dependiendo de la variedad pueden ser de color rojas, anaranjadas o amarillas. Cáliz casi cilíndrico, tubuloso con seis divisiones verdosas en el limbo. Los estambres se asoman fuera del cáliz.

Fruto
Cápsula oblonga con tres celdas en cuyo interior está la semilla.
Semilla
Granos aplanados y ángulos que rara vez son fertiles.

3. Generalidades de la planta o fruto
La sábila es una planta extensamente conocida por sus múltiples propiedades curativas y cosméticas. Se sabe que puede curar cualquier mal interno y externo del cuerpo humano. Sin embargo se debe emplear con precaución pues no la pueden ingerir los niños, mujeres embarazadas  y avanzado del sistema digestivo como úlceras gástricas, colón irritable, hemorroides, enfermedad de Crohn. Se cultiva principalmente por hijuelos y es relativamente fácil tener una en casa.

4. Seguridad e higiene en el trabajo
-Antes de empezar a trabajar en la composta, asegurate de llevar las manos bien lavadas, así como también, la herramienta que utilizará para sus labores.
-Use guantes y mascarilla a la hora de manipular los ingredientes, sobre todo el estiércol.
-Usa ropa clara
-Usa sombrero de ala ancha
-Evita permanecer por mucho tiempo bajo el sol, es mejor trabajar por las mañanas o por las tardes, cuando el sol ya no está fuerte.
-Mantente siempre hidratado(a).
 -Usa bloqueador solar en  todas las áreas de su cuerpo expuestas al sol.
Ten siempre a la mano un botiquín de primeros auxilios.
-Dale un lugar específico a aquellas herramientas que son peligrosas como; azadones, tijeras de poda, cutter, etc. y trate siempre de tenerlas en su lugar cuando no las necesite.
-Usa zapato cerrado.
-Aunque en un huerto siempre se procura mantener a  raya los insectos como; arañas, alacranes, etc. A veces no se puede evitar que se cuelen, estate siempre atento(a) que no se le suban y piquen.
-Ten siempre a la mano un número de emergencia, ya que, el piquete de algunos de estos animales puede ser mortal si no se atiende a tiempo. 


5. Propagación

5.1 Consideraciones a tener en cuenta

La sábila casi no se propaga con semilla. La propagación se hace mayormente con hijuelo.

Se siembra en época de lluvia, pero si se consigue tener las condiciones idóneas, se puede plantar en cualquier época del año.

Es una planta que puede estar al sol, sin embargo cuando así pasa su color se vuelve marrón. Es mejor tenerla a media sombra.

La sabila es una planta que no se adapta a los cambios fácilmente: puedes tenerla en la sombra por años, pero si un día la sacas al sol, se le queman sus hojas. Recuperándose si la regresas a su lugar de siempre.


5.2 Siembra con semilla en almácigo

Aún que la sábila se propaga principalmente con hijuelos y rizomas, la siguiente información es muy útil si se llegase a tener semilla.


5.3 Preparación del sustrato

Mezcla una parte de parte de arena de río o perlita, una parte de abono orgánico como composta, bocashi, humus de la lombriz y una parte de tierra común.


—Preparación del semillero

Lava y desinfecta las charolas. Si no tienes charolas para germinar la semilla puedes confeccionarlas con recipientes reciclados; usa envases vacíos de PET o unicel,  cascarón de huevo, casilleros de huevo, confeccionalos con papel periódico o los tubos del papel higiénico cuando se acaba, recipientes que tienes mucho sin usar en la cocina. El único requisito es que no contengan veneno, estén perforados del asiento y que los que no se puedan desinfectar remojandolos en agua clorada, cuando menos les des una rociada  de agua con cloro con la ayuda de un atomizador. Trata de no usar vinagre como desinfectante, ya que le cambia el ph al sustrato.

Llena los semilleros con el sustrato hasta casi el borde sin apelmasar y reserva.


—Siembra

Deposita de una a dos semillas por cavidad del semillero y esparce una ligera capa de sustrato encima. Humedece con agua a modo de aspersión para no exponer la semilla.


5.4 Cuidado del semillero

Acomoda  el semillero dentro de un micro invernadero. Si no tienes uno, puedes crearlo a partir de un plástico transparente y baras de madera para los postes. Los he visto de varias formas: cúbicos, cónicos y triangulares. La finalidad es la misma; brindar protección a la semilla contra pájaros, animales domésticos, insectos, roedores e inclemencias climáticas.

No te desatiendas de él por el hecho de tenerlo en micro-invernadero, siempre debes cuidar que tenga humedad y calor, así como también que no se haya colado algún animal.


6. Trasplante

El trasplante se debe hacer cuando la plantula tenga de dos a tres hojas verdaderas a parte de las falsas. Esto puede ocurrir dependiendo del tipo de cultivo y de la época del año. Algunos cultivos se demoran 30 días y otras hasta 3 o 4 meses.


6.1 Trasplante en maceta

El uso de la maceta es muy común en los hogares cuando no se tiene mucho suelo disponible. Es por eso que les ofrezco esta forma como primera opción, y como segunda es en el suelo, sin embargo estás dos técnicas no son lo único que se puede hacer en un espacio reducido, también existen otras como los cultivos verticales que son el mismo principio del cultivo en maceta.


Por otro lado, el día que se va a trasplantar la plántula, de preferencia no se debe regar, de está manera   saldrá completa de la charola, es decir, la tierra quedará pegada a las raíces, que es lo que se debe buscar para que no se estrese con el cambio de sustrato. Algunos agricultores recomiendan darle unos días de adaptación llevándola al lugar que será su hogar definitivo antes de sacarla del semillero.

El trasplante se debe realizar con lo fresco del día que puede ser en la mañana o por la tarde.


6.1.1 Preparación del sustrato para la maceta

Revuelve una parte de arena de río lavada y desinfectada, una parte de aserrín comportado, —si no está comportado debe ser remojado la noche anterior y enjuagado varias veces para eliminar taninos—, dos partes de abono orgánico como composta o bocashi y dos puñados de vermicomposta ( opcional).


6.1.2 Preparación de la maceta

Las medidas de la maceta deben ser de 30cm de altura por 20cm de diámetro.

Lava y desinfecta la maceta. Haz de tres a cuatro hoyos en el asiento para el drenaje.

Acomodala en su lugar definitivo antes de que la llenes de tierra, si lo haces después, estará bastante pesada y te puedes lastimar  la espalda, —la seguridad es primero—.

Vierte en el fondo de la maceta  5 cm de esferas de arcilla expandida, también puede ser grava o piedras grandes de la arena de río, esto para ayudar  a que haya un buen  drenaje.

Aparte, mezcla 1 parte de arena de río lavada y desinfectada, 1 Parte de aserrín compostado, si no está compostado debe ser remojado la noche anterior y enjuagado varias veces para eliminar taninos, 2 partes de abono orgánico tipo bocashi o composta y 2 puñados de humus de lombriz (opcional). A continuación deposita en la maceta la preparación hasta 5 cm del borde, no apelmaces. Reserva.


—Trasplante

La distancia entre plantas es de 60 * 60cm para el suelo, no obstante en maceta se puede con menos diámetro.

Cava un hoyo o varios, dependiendo de la distancia entre plantas, en el sustrato de la maceta tanteando que quede igual o un poco más grande que el tamaño que tiene la plántula en la raíz con todo y sustrato.

Con las manos bien lavadas y con mucho cuidado saca las plántulas del semillero, de preferencia no toques la raíz. A continuación acomodalas en los hoyos que acabas de hacer, cuidando que queden perfectamente erguidas. Acto seguido rellena alrededor con sustrato justo hasta el borde de la tierra que lleva la plántula, es decir, el nuevo sustrato no debería tocar la base del tallo de la plantita, a menos que se haya quedado sin tierra. Apelmasa solo un poco y riega  a modo de aspersión sin que el agua toque el follaje de la planta.


6.2 Trasplante en el suelo


6.2.1 Preparación previa del suelo

Las labores de labranza del suelo deben comenzar a la par con la germinación de la semilla. Dependiendo del número de plantitas y de la distancia entre plantas, cava la tierra con un azadón, rompiendo terrones, quitando maleza y descartando piedras. La profundidad debe ser (poner aquí los cm) para el libre esparcimiento de la raíz. Realiza el método de desinfección del suelo ”solarización" sobre todo si has cultivado en ese terreno anteriormente, si has visto plagas o sospechas de que las hay.

—Solarización

Técnica que consiste en labrar la tierra, regar agua y cubrir con un plástico negro, fijandolo con piedras para que no lo levanté el aire. Se debe dejar así un mes en la época de mayor calor. Aquí en México mayo es el mes más caluroso.

—Abonado

Después de desinfectar el suelo procede a labrar nuevamente  y a abonar con composta, bocashi o vermicomposta. Basada en mi experiencia personal, no recomiendo usar vermicomposta en suelos que carecen de materia orgánica. Suelos que se suelen compactar.  La vermicomposta es la popo de la lombriz y aunque sí es bastante nutritiva, también es muy menudita y con el paso del tiempo  se compacta. La compactación del suelo no permite que la raíz de la planta se desarrolle adecuadamente.

El suelo debe tener 30% de materia orgánica. Calcula cuánta composta debes agregarle haciendo una regla de tres: donde la cantidad de kilos de tierra suelta que desinfectaste es el 100%.


—Trasplante

Una vez que has hecho las labores anteriores, nivela el suelo, cava hoyos con el azadón y procede a traspantar, respetando la distancia entre plantas. Recuerda, lava tus manos antes de sacar las plántulas del semillero, no agarres las raicitas y que el nuevo suelo  no toque la base del tallo. Riega a modo de aspersión sin que el agua toque el follaje.


6.3 Siembra directa en el suelo

Para sembrar la semilla directamente en el suelo, debes realizar las labores de labranza, solarizacion, en caso que lo requiera, y abonado. Después de nivelar el terreno esparce una capa de 5cm de un sustrato fino, para que la semilla tenga más contacto con la tierra. Eso sustrato fino lo puedes obtener cerniendo composta.

Llegado el momento de sembrar cava pequeños hoyos con el dedo o con un palito, respetando la distancia entre plantas y deposita de una a dos semillas. Tapa sin apelmazar y riega agua a modo de aspersión. Los siguientes días puedes proteger la siembra con un micro- invernadero portátil o haciendo un acolchado de follaje seco. Cuida que los animales domésticos no defequen en la siembra. Que se acerquen pájaros y roedores. Aleja cualquier bichito no identificado como bueno. Siempre cuida que los niveles de humedad y calor sean los adecuados.

—Propagación con hijuelos

Si tienes la fortuna de adquirir hijuelos de sabila, no toques su raíz y siembra inmediatamente, tratando de que su raíz quedé apuntando hacia abajo y que el nivel del sustrato quedé al mismo nivel, quizá un poquito más del que tenía cuando estaba con su mamá. Para preparar el sustrato, la maceta o un lugar en el suelo, sigue las instrucciones descritas arriba. Si le tocaste la raíz y además se la quitaste accidentalmente unta un poco de miel de abeja dónde estaba la raíz y plantala normal. Se tardará un poco más en salirle nuevas hojas, pero si funciona.


7. Características edafoclimáticas

7.1 Tipo de suelo
La sábila crece en suelos arenosos y secos, no obstante estos deben ser profundos, dotados de materia orgánica y esponjosos.

7.2 Clima
Se adapta a  todo tipo de climas, exceptuando los extremos: tanto el calor como el frío extremo queman sus hojas.

7.3 Ph
6.5 y 7.0

7.4 Abonado
Se debe abonar con 15 gramos por planta  de algún abono orgánico: composta, bocashi o vermicomposta en el  momento de la siembra y Trasplante. Después, se puede hacer un abonado cada dos meses, agregando un puñado de algunos de los abonos orgánicos.

7.5 Riego
A la sabila no le gusta el agua en demasía. Con un riego semanal se siente bien.

8. Control de malas hierbas
Las malas hierbas deben quitarse a temprana edad con la mano o con azadón, cada vez que se necesite. Dejar que crezcan demasiado y que, además, den semilla es extremadamente perjudicial para el huerto y el agricultor, por qué la semilla vuela fácilmente con el aire, y no sé por qué la semilla de la sabila y otras hortalizas buenas para el hombre son  poco germinativas, ¡ah! pero lo que es la de la maleza hasta encima de una piedra y con poca tierra prosperan que da coraje verlas. Con una planta de maleza que produzca semilla y la propague por todo el huerto, es suficiente para tener mucho trabajo de deshierbe por un largo tiempo. Y que decir de la raíz, cuando crecen bastante, al sacarla se trae consigo la raíz de la hortaliza y muchas de las veces esa planta tiene un retroceso vegetativo significante.

9. Cosecha
La cosecha se realiza a partir de que la planta cumplió dos años desde la plantación. Se deben cortar las hojas más viejas que son las que tienen más nutrientes. El corte debe hacerse con un cuchillo previamente lavado, desinfectado y bien afilado para que no deje cortes irregulares que pueden provocar un foco de infección. Para aprovechar el 100% de sus nutrientes se debe preparar en la noche con poca luz y guardarse, en el caso que se requiera, en un lugar oscuro. El tiempo desde que se corta de la planta madre hasta que se convierte en tintura, mascarilla o bebida no debe pasar de 30 minutos, la sábila contiene nutrientes que se oxidan y se pierden con la luz y el oxígeno del aire.

10. Plagas y enfermedades
10.1 Plagas
La sábila casi no tiene plagas
10.2 Enfermedades
Hongo pythium y  fusarium surge por el exceso de humedad ocasionando pudriciones en las raíces por lo que el suelo  siempre debe tener buen drenaje interno y externo.

Referencias

Ofelia Ortega "sábila. Propiedades curativas", 2013, México.

martes, 18 de julio de 2023

Riquísima coliflor capeada

 

Recetas de cocina saludable

Ingredientes

1 coliflor mediana

4 huevos

4 jitomates

1/4 cebolla blanca

1 cucharadita de orégano

Aceite de oliva c/n

Modo de preparación

1. Separa la coliflor en racimos medianos. Lava y desinfecta.

2. Lava los jitomates y ponlos a cocer con el cuarto de cebolla en suficiente agua.

3. Cocina la coliflor en una vaporera por 8 minutos. Yo utilizo una de esas vaporeras de canasta que se dobla y que se puede colocar en cualquier olla. 


Cesta Vaporera Cestillo plegable 23cm para cocer a vapor de acero inoxidable


4. Separa las yemas de las claras. 

5. Bate a punto de turrón las claras con la batidora de mano comenzando con la velocidad alta. Vierte una a una las yemas batiendo en cada vez. Agrega sal al gusto y bate para integrar todo.

5. En una sartén honda calienta suficiente aceite de oliva o de canola.

6. Capeado, mete completamente de un racimo de coliflor al huevo espumado, luego muy despacio viertelos en el aceite caliente. Con una cuchara de acero inoxidable arroja aceite encima para comenzar el cocimiento y facilitar la volteada. Voltea después de un minuto o cuando notes un color dorado en la orilla de huevo que pega en el aceite.  Saca y deja escurrir en un plato con un papel de cocina. Termina con toda la coliflor.

7. Mientras la coliflor capeada se escurre del exceso de aceite prepara la salsa. Introduce los jitomates y cebolla cocidos al vaso de la licuadora. Vierte agua de la misma cocción, la cucharadita de orégano y licua a velocidad alta durante 30 segundos o hasta que se vea bien molido para no colar.

8. En una sartén suficientemente honda calienta aceite de oliva. Vierte la salsa, deja hervir por 2 minutos, añade la coliflor capeada y sal al gusto. Deja hervir durante 10 minutos. Comprueba la sazón y apaga el fuego. 


Acompaña con frijoles cocidos o sopa de arroz rojo.

lunes, 10 de julio de 2023

Rejuvenecedor mineral 89 Sérum y crema con ácido hialuronico

Una visita a la dermatóloga me llevo a conocer a mineral 89. Al principio  no creía que en verdad servía hasta que lo probé. La diferencia fue instantanea. Antes por más crema que me ponía notaba la piel delgada, flácida y con líneas de expresión. Con el sérum inmediatamente senti que mi piel rejuvenecía y mantenía su elasticidad, sin necesidad de una crema complementaria. Al ponertela te sientes fresca, hidratada con la piel como de bebé, pero no grasosa. De hecho mi dermatóloga me recomendó que usará el sérum dos veces al día y que nada de cremas grasosas adicionales. También me dijo que usará el sérum solo para estar en la casa y que si me iba a exponer al sol usará un bloqueador solar encima del sérum. 

Además, no necesitas ponerte mucho, con uno o dos disparos del atomizador tienes para todo el rostro, por lo que es muy rendidor.




Funciones y detalles

  • Minéral 89 Rich Cream es una crema hidratante y nutritiva adecuada para pieles secas y deshidratadas.
  • Aceptado por la Asociación Nacional de Eczema.
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Qué es el ácido hialurónico

El ácido hialurónico (HA) es un polímero natural y lineal compuesto por repeticiones de unidades de disacárido N-acetil glucosamina y ácido glucurónico unidos alternativamente por enlaces β-1,3 y β-1,4 con un peso molecular de hasta 6 millones de Dalton. Un Dalton es una unidad estándar de masa definida como la doceava parte de la masa de un átomo, neutro y no enlazado.

Su nombre se origina de dos palabras hialoide (vítreo) y ácido urónico. La sustancia que ayuda a conservar  la forma del ojo de las vacas y que es sumamente viscosa. Fue descubierta por el farmacéutico alemán Karl Meyer y su colega John Palmer, doctores de la Universidad de Columbia (Nueva York) en 1934.


El ácido hialurónico es abundante en la piel del ser humano y está presente en el humor vítreo, el cordón umbilical, el líquido sinovial, el tejido esquelético, las válvulas cardíacas, el pulmón, la aorta, la próstata, la túnica albugínea, los cuerpos cavernosos y esponjoso del pene. Es producido principalmente por células mesenquimales además de otros tipos. En una persona promedio de 70 kilogramos de peso puede haber una cantidad total de 15 gramos de ácido hialurónico en su cuerpo, y un tercio de este se degrada y sintetiza cada día.

Una de las razones por las cuales el ácido hialurónico es altamente valorado en la cosmetica es por su gran capacidad de absorber el agua, se sabe que sus moléculas en presencia de agua se expanden hasta 1000 veces su volumen formando matrices hidratadas. Es como una esponja.

Es de naturaleza viscoelástica: el AH se comporta como un pseudo-plastico, su viscosidad disminuye al aumentar el esfuerzo del corte.

El Acido Hialurónico está presente de manera extensa en la matriz extracelular del tejido conectivo. Forma disoluciones claras y viscosas, que sirven de lubricante en el líquido sinovial de las articulaciones y confieren su consistencia gelatinosa al humor vítreo del ojo. Es también componente central de la matriz extracelular de cartílagos y tendones, en los que contribuye a su elasticidad y resistencia a la tensión.

Su capacidad de retención acuosa sugiere que el AH juega un papel importante en el mantenimiento del espacio extracelular, facilita el transporte de solutos iónicos y nutrientes y preserva la hidratación cutánea. Los lugares de la epidermis, ricos en AH, pueden atraer agua desde la dermis, mientras que los lípidos extracelulares originados en los queratinosomas del estrato granuloso, donde ya no está presente el AH, bloquean la difusión del agua a través de la piel formando una barrera que impide la pérdida de agua. Ambos procesos son cruciales para el mantenimiento de la hidratación cutánea.

Entre sus funciones se encuentran el formar parte de la estructuración de la matriz extracelular, de la homeostasis y de la migración celular. Por ello, juega un papel fundamental en el envejecimiento cutáneo, la curación de las heridas y la cicatrización. Terapéuticamente se usa en implantes de relleno cutáneo, antienvejecimiento y en aplicaciones tópicas en la curación de las heridas. 
Su desventaja es que se degrada fácilmente, pero ya se está trabajando en la creación de nuevos derivados esterificados (geles, apósitos), que aumentan su permanencia manteniendo sus características fisicoquímicas y fisiología.

Después de haber tratado  las arrugas con diversas técnicas  terapéuticas física y/o química, Ghersetich y cols.  Encontraron un significativo aumento en las tinciones del AH localizado en las fibras colágenas y elásticas y en la matriz extracelular, sugiriendo que la amortiguación de las arrugas tras el tratamiento podrían ser el resultado de un aumento de glucosaminglucanos las cuales son unas estructuras glucídicas, que suponen la fracción glucídica constituyente de los proteoglicanos, un tipo de biomoléculas de función estructural presentes fundamentalmente en los tejidos conectivo, epitelial y óseo, así como en el medio intercelular, con el consiguiente edema, resultado de la retención de agua por el AH.


Del mismo modo, el ácido retinoico (la forma ácida de la vitamina A), usado como tratamiento del fotoenvejecimiento, incrementa el acúmulo de HA epidérmico, estimulando su síntesis por los queratinocitos (3, 7, 21). Tras seis meses de tratamiento con ácido retinoico, la epidermis fotoenvejecida aumentó su grosor en un 23%. El estudio inmunohistoquímico demostró su elevación del 31% en la intensidad de la tinción de AH en el estrato espinoso de la piel tratada, con respecto a la piel antes del tratamiento.



viernes, 30 de junio de 2023

Lo que debes saber de la diabetes

Salud
Lo que debes saber de la diabetes

¿Que es la diabetes?

La diabetes es una enfermedad metabólica crónica que se caracteriza por presentar  niveles elevados de glucosa en sangre (o azúcar en sangre), que con el tiempo, si no se controla a base de una dieta adecuada y medicamentos, conduce a daños graves en el corazón, los vasos sanguíneos, los ojos, los riñones y los nervios,

¿Cuántos tipos de diabetes existen y sus diferencias?

1. Diabetes tipo 1

La diabetes tipo 1, una vez conocida como diabetes juvenil o diabetes insulinodependiente.

Se produce diabetes tipo 1 cuando el pancreas deja de producir insulina. 

Causas de la diabetes tipo 1
En las personas con diabetes tipo 1, el sistema inmunitario confunde las células sanas del propio cuerpo con invasores extraños. El sistema inmunitario ataca y destruye las células beta que producen insulina en el páncreas. Después de que estas células beta son destruidas, el cuerpo no puede producir insulina.

2. Diabetes tipo 2
La Diabetes Tipo 2 es una enfermedad crónica caracterizada por altos niveles de glucosa en sangre debido a que el organismo no produce suficiente insulina o no utiliza eficazmente la insulina que produce. Es más común en personas mayores de 40 años y en aquellos que tienen sobrepeso u obesidad.

Causas del diabetes tipo 2
Las personas con diabetes tipo 2 tienen resistencia a la insulina. El cuerpo todavía produce insulina, pero no puede usarla eficazmente.

Los investigadores no están seguros por qué algunas personas se vuelven resistentes a la insulina y otras no, sin embargo, pueden contribuir varios factores del estilo de vida, incluyendo ser inactivo y tener exceso de peso.

Otros factores genéticos y ambientales también pueden jugar un papel importante. Cuando desarrollas diabetes tipo 2, tu páncreas intentará compensar produciendo más insulina. Debido a que tu cuerpo no puede usar la insulina de manera efectiva, la glucosa se acumulará en tu torrente sanguíneo. 

3. Prediabetes
La prediabetes normalmente no presenta síntomas, se sabe que es prediabetes al presentar niveles de azúcar en sangre un poco más altos de lo normal, pero no lo suficiente como para ser diabetes. La prediabetes es reversible cambiando los hábitos alimenticios, menos refrescos, alcohol, dulces, pasteles.

4. Diabetes gestacional
Aparece en el embarazo y normalmente desaparece después de dar a luz. Las consecuencias de no tratar la diabetes gestacional son: tener un bebé más grande, lo que dificulta el parto; que el bebé nazca con niveles bajos de azúcar; bebé prematuro, que el bebé desarrolle diabetes tipo 2 más adelante en su vida. Así como también la madre, si no hace cambios en su dieta puede desarrollar diabetes tipo 2 poco tiempo después de dar a luz.

La diabetes gestacional sucede por qué la placenta produce ciertas hormonas que provocan resistencia a la insulina. 

Cuáles son sus síntomas

Los síntomas de la diabetes dependen del nivel de glucosa sanguínea. Es posible que algunas personas no presenten síntomas, especialmente si tienen prediabetes, diabetes gestacional o diabetes tipo 2. En el caso de la diabetes tipo 1, los síntomas tienden a aparecer rápido y a ser más intensos.

Síntomas de diabetes tipo 1 y tipo 2

  • Pérdida de peso involuntaria.
  • Mucha sed o más de lo habitual.
  • Ganas de orinar frecuentemente.
  • Presencia de cetonas en la orina. Las cetonas son un producto secundario de la descomposición de músculo y grasa que ocurre cuando el cuerpo necesita glucosa  pero no hay por que la insulina no hace bien su trabajo o el pancreas no la produjo, entonces el cuerpo se empieza a comer así mismo, creando energía de lo que tiene como último recurso y a la mano como es el músculo y grasa corporal. La cetoacidosis diabética es una emergencia médica que se desarrolla rápidamente y que puede ser potencialmente mortal.
  • Sensación de cansancio y debilidad.
  • Sensación de irritabilidad u otros cambios en el estado de ánimo.
  • Visión borrosa.
  • Llagas que tardan en cicatrizar.
  • Infecciones frecuentes, como en las encías, la piel o la vagina.
  • Disfunción eréctil. 

Cuáles son los niveles de azúcar normal

Normal 
99mg/dl o menores

Prediabetes 
100 a 125mg/dl

Diabetes
126mg/dl o mayores

Para saber si una persona tiene diabetes se hace una prueba de azúcar en sangre después de llevar 8 horas o más de ayuno nocturno.


Prueba de tolerancia a la glucosa
Esta prueba mide los niveles de azúcar en la sangre antes y después de beber un líquido que contiene azucar. Para esto se tiene que ayunar (no comer) la noche anterior a la prueba y le extraerán sangre para determinar sus niveles de azúcar en la sangre. Luego tendrá que beber el líquido y le revisarán los niveles de azúcar en la sangre 1 hora, 2 horas y posiblemente 3 horas después. Los valores de azúcar en la sangre de 140 mg/dl o menores a las 2 horas se consideran normales, los valores de 140 a 199 mg/dl indican que tiene prediabetes y los de 200 mg/dl o mayores indican que tiene diabetes.

Qué puede comer y que no puede comer un diabético

No puede comer o muy poco

Cada persona es diferente y debe ser evaluada de forma individual por un profesional de la salud, sin embargo existen ciertos alimentos que son potencialmente dañinos para un diabético, por ejemplo: panes dulces, pasteles, refrescos, jugos procesados, aguas de las neverías, nieve y caramelos.

Si puede comer

Todo tipo de frutas y verduras, siempre y cuando su doctor así lo indique. Hay quienes por el grado de su enfermedad  no puede comer jugo de naranja natural, plátanos maduros, sandía, mangos. Las frutas más dulces. 


Primeros auxilios de un diabético 

La persona que de primeros auxilios deben tomar decisiones importantes antes de brindar atención a una persona con diabetes. La mejor manera de manejar eficazmente una emergencia en un paciente diabético es a través de la comprensión de los mecanismos fisiopatológicos detrás de la enfermedad.

Cada célula del cuerpo requiere glucosa para generar energía. En el caso de los diabéticos, a pesar de que necesitan glucosa, tienen una incapacidad para procesarla o metabolizarla de una manera eficiente debido a que el páncreas produce poca insulina o ninguna, es por esto, que la glucosa suele acumularse en niveles bastante altos en el torrente sanguíneo, dejando la célula sin combustible para funcionar bien. La insulina es la llave, por decirlo así, que abre la puerta de la célula y hace entrar la glucosa. 

Hipoglucemia: Disminución de los niveles de glucosa en sangre

Hiperglucemia: Aumento de los niveles de glucosa en sangre

Saber diferenciar los signos y síntomas entre hipoglicemia e hiperglucemia ayuda a disminuir los desafíos para determinar si los niveles de azúcar en sangre de un paciente se encuentran disminuidos o elevados.


Hipoglucemia

La hipoglucemia ocurre más rápido que la hiperglucemia y se define como una caída en los niveles de glucosa en sangre por debajo de 70 mg/dL 3,9 mmol/L. A veces, los niveles de glucosa tienden a disminuir hasta tal punto que el cerebro carece de glucosa vital, lo que provoca un deterioro del estado de alerta, deterioro neurológico e incluso la muerte.

Signos y síntomas que indican una emergencia

Piel pálida y húmeda

Respiración rápida y débil

Taquicardia o pulso rápido

Debilidad

Dolor de cabeza

Confusión o letargia

El paciente puede parecer intoxicado

Causas de hipoglucemia:

Mala alimentación o carencia de una dieta nutritiva.

Tomarse los medicamentos de forma inadecuada.

Aumento en los niveles de actividad física sin considerar el aumento de la demanda de calorías.

Aumento en las demandas de energía por fatiga o frío.

En la hiperglucemia pueden ocurrir dos afecciones la cetoacidosis diabética (CAD) y la Hiperosmolar Hiperglucémico (EHH). 

Veamos que son cada una, como reconocerla en el paciente y que hacer como primer contacto.

Cetoacidosis diabética

La cetoacidosis diabética (CAD) es una afección grave que ocasiona hiperglucemia (aumento en los niveles de glucosa por encima de 130 mg/dL o 7.2 mmol/L). Los expertos aconsejan verificar la presencia de cetonas en orina si la glucosa en sangre es superior a 240 mg/dl o 13.3 mmol/L. Si no se trata puede ocasionar un coma o la muerte.


En la CAD, el cuerpo utiliza la grasa como combustible, como si estuviese un estado de ayuno y cuando no hay glucosa disponible, el cuerpo descompone la grasa para usarla como energía, lo que produce cetonas. Esto sucede cuando el cuerpo no tiene suficiente insulina para generar que la glucosa esté disponible para proveer energía para las células.


Causas del aumento de cetonas:

Deficiencia de insulina o mal apego al tratamiento.

Enfermedades como deshidratación, vómitos, infección o fiebre alta.

Ciertos medicamentos, como los esteroides.

La CAD suele progresar rápidamente, en un periodo de 24 horas; y suelen presentarse síntomas como hiperventilación y dolor abdominal.


Síntomas y signos de alarma:

Sequedad oral

Sed

Micción frecuente

Aumento de la glucosa en sangre (350-500 mg/dL, generalmente menor a 800mg/dL)

Cetonuria

Signos y síntomas progresivos:

Piel seca o enrojecida

Fatiga

Dolor abdominal

Náuseas y vómitos

Dificultad respiratoria

Aliento cetónico o con olor afrutado

Confusión mental

Estado Hiperosmolar Hiperglucémico (EHH)

El estado hiperosmolar hiperglucémico (EHH) es una emergencia potencialmente mortal en pacientes con diabetes. En el EHH a diferencia de la CAD, la glucosa en sangre es extremadamente alta sin la presencia de cetonas. En algunos casos se puede producir acumulación de cetonas, pero suele ser leve.


El EHH es una alteración metabólica que puede ser causada por padecimientos graves como un paro cardíaco o un accidente cerebrovascular, medicamentos que afectan los niveles de insulina como los glucocorticoides, diuréticos o antipsicóticos atípicos, infecciones y afecciones que aumentan la pérdida de líquidos. Esta pérdida de líquido hace que la sangre se concentre más de lo normal y debido a que la sangre tiene concentraciones elevadas de sodio, glucosa y otros componentes, el líquido se fuga de los órganos vitales, incluido el cerebro.


Signos y síntomas iniciales:

Poliuria y polidipsia (aumento de sed y hambre)

Boca seca

Náusea

Fiebre

Pérdida de peso

Signos y síntomas progresivos (la afección puede progresar durante días o incluso semanas):

Convulsiones

Confusión mental

Discapacidad para hablar

Pérdida de la función muscular.

Problemas con el movimiento.

Coma

Reconocimiento y acción

Saber si una persona tiene diabetes es determinante al brindar primeros auxilios. Con frecuencia, estos pacientes usan o llevan una identificación, como un brazalete, para avisar a los paramédicos o al personal de salud de su condición. Asimismo, algunos diabéticos suele tener tabletas con glucosa o algún alimento consigo siempre.


Al enfrentarse a un escenario de este tipo, es necesario identificar y tener un plan de acción de primeros auxilios. Si el paciente está consciente puede preguntar lo siguiente:


¿Has comido recientemente, si es así qué?

¿Has estado activo?

¿Cuándo fue su última dosis de insulina?

¿Has tomado alguna medicación hoy?

¿Tienes un medicamento nuevo?

¿Tienes un glucómetro? Si es así, proporcione su glucómetro a algún voluntario para controlar su glucosa en sangre.

Si la persona ya ingirió alimento, pero no ha tomado su medicamento, es probable que la causa sea la hiperglicemia.


En caso de que no haya comido pero tomó su medicamento puede tratarse de hipoglucemia.


La hipoglucemia es más frecuente que la hiperglucemia debido a que el cuerpo quema energía constantemente genera mayor susceptibilidad de desarrollar hipoglucemia. Las personas que aún no han sido diagnosticadas de diabetes son más propensas a desarrollar hiperglucemia debido a que no son conscientes de su padecimiento, no llevan una medición constante de sus niveles de glucosa ni se encuentran bajo tratamiento.


Como prevenir la diabetes

La diabetes gestacional y la prediabetes son reversibles.  

La diabetes se puede prevenir llevando una dieta saludable: 

Tomando agua en lugar de zumos y refrescos. 

Comiendo frutas y verduras y granos integrales. 

Preferir la carne magra y blanca en lugar de la roja. 

Cuidar el peso corporal y las raciones. Comer hasta apenas sentirse bien es mucho mejor que comer hasta sentirse mal. 

El ejercicio es casi  tan importante como comer y dormir. Caminar media hora al día ayuda.

La diabetes tipo 1 y 2 se pueden prevenir cuando la persona apenas presenta niveles de azúcar un poco más elevado de lo normal, cuando esto pasa es momento de hacer cambio de alimentación y hacer ejercicio de manera urgente.

La diabetes se puede tratar y sus consecuencias se pueden evitar o retrasar con  una dieta saludable, actividad física, medicación y exámenes y tratamientos regulares para las complicaciones.


Tratamiento de jugo verde para revertir la prediabetes y que no llegue convertirse en  diabetes tipo 1 ó 2. También funciona para controlar la diabetes cuando la enfermedad se encuentra descontrolada.

Ingredientes

1 vaso de jugo de naranja (3 naranjas)

1 rodaja de piña de 1cm de grosor sin piel

1 pza de nopal sin espina y lavada

3 ramas de perejil desinfectado

1 Bara mediana de apio lavada y desinfectada


Modo de preparación 

Vierte el jugo de naranja al vaso de la licuadora. Pica a groso modo los demás ingredientes y mete también al vaso. Licua a alta velocidad durante medio minuto o hasta que no se vean trozos.

Bebé este jugo en ayunas una semana si y otra no.

El nopal es un superalimento que contiene mucha fibra soluble e insoluble la cual reduce los niveles de glucosa en sangre y ayuda a que la insulina funcione mejor.


Referencias

Mayo clinic

Díabetes.Recuperado de organización panamericana de la saludhttps://www.paho.org/es/temas/diabetes#:~:text=Una%20dieta%20saludable%2C%20actividad%20f%C3%ADsica,de%20la%20diabetes%20tipo%202..




viernes, 16 de junio de 2023

Sardina con nopales

 Les comparto una receta riquísima de sardina con nopales. Es una receta económica porque casi todos los ingredientes los puedes tener en tu jardín. Además es una alimento muy nutritivo y fácil de preparar.

Cuando preparo está receta me siento como el crítico de Ratatouille, al probarla inmediatamente me lleva hasta aquel paraje lleno de pasto, rodeado de robles y el ruido de aquella cascada, mi mamá preparando está receta, haciendo tortillas de maíz y toda mi familia rodeando el fogón improvisado hecho con piedra volcánica. ¡Ah! ¡Que tranquilidad! Después de comer se hacía la hora de la siesta,  cada quien elegía el lugar que más le gustaba bajo aquel roble frondoso. Nunca olvidaré aquellos días de campo con mis padres y mis hermanos. 


La sardina con nopales es ideal para comer en casa o para llevar de día de campo. 


Preparenla y me dicen en los comentarios si les gustó.

Ingredientes:

1 lata de sardina

1 jitomate mediano

1/4 de cebolla

1 lata chica de chiles en vinagre

1/4 o al gusto de nopales recién cocidos con ajo y cebolla

1 pizca de sal

1 cda de aceite vegetal o de olivo


Elaboración:

Pica los nopales y coselos con 1 diente de ajo y un cuarto de cebolla. Si gustas le puedes agregar de una vez la sal para acelerar la colación o puedes añadirla ya que estén cocidos 10 minutos antes de sacarlos de la estufa. Escurre y reserva.

Pica en cuadritos la cebolla y el jitomate y reserva. 

En una sartén calienta el aceite y fríe la cebolla y el jitomate picado. 

Ya que este suavecito le agregas la sardina con el jugo, la lata de chiles y los nopales. A mí me gusta trocear la sardina en trozos comestibles, es decir ni muy grande ni muy chicos, pero es al gusto.  Deja freír 5 minutos mas, sazona con poca sal por que la sardina viene salada. Comprueba la sazón y sirve.

Acompaña con tortillas de maíz recién hechas y agua fresca de tu preferencia.




lunes, 5 de junio de 2023

Causas del mal aliento y como remediarlo

 ¿Te avergüenza el olor que sale de tu boca? Esto te podría estar pasando.


El mal olor de la boca o alitosis puede ser por varias razones:

Dientes mal lavados

Enfermedad del estómago, hígado o esófago

Toncilolitos

Los toncilolitos se producen en las amígdalas o anginas cavernosas. 

Las amígdalas son el conjunto de ganglios linfánticos que están situadas en ambos lados al final de la boca o principio de la garganta.  El sistema linfático nos protege de microorganismos víricos, bacterianos, fúngicos, etc. Por lo tanto, es el encargado de eliminar a cualquier patógeno que intente colarse en el cuerpo. Las amígdalas al ser parte del sistema linfático se encargan de eliminar infecciones o bacterias para prevenir infecciones en el cuerpo.

Pero las amígdalas no siempre producen toncilolitos por causas internas del cuerpo, a veces también emergen debido a un pequeño trozo de comida que cae en las cavernas al ingerir los alimentos. Cuando esto pasa las amígdalas reaccionan ante este cuerpo extraño cubriéndolo con una masa amarillenta producida por los glóbulos blancos.


Síntomas que indican que traes toncilolitos:

Mal aliento (halitosis) que persiste aún después de ir por una limpieza de dientes  al doctor y sigas todas las indicaciones de tu dentista para tener unos dientes limpios y encías saludables.

Sensación de que algo está atorado en la garganta.

Dolor de garganta y oído.


Como extraer un toncilolito de la amígdala

Lávate bien las manos y párate frente al espejo del baño. Iluminante con una lámpara. A continuación abre la boca y saca la lengua de forma que se puedan ver las amígdalas claramente. Observa si se asoma el toncilolito, puedes hacer con tu garganta como si fueras a garraspear para forzar que el toncilolito se asome. Una vez que ubiques como está acomodado y dónde está la puerta, con un esopo limpio empuja el toncilolito hacia la salida de la caverna. Posiblemente te den arcadas, no te preocupes es muy normal y siempre pasa al principio, después de unas cuantas veces que hagas esto lograrás vencer el asco. 


Remedio casero para disminuir la producción de toncilolitos y desinflamar las amígdalas

1/2 vaso de agua caliente, tan caliente como tu boca la aguante, tampoco se trata de quemarte.

1 cucharadita de sal

Modo de preparación

Vierte la sal en el agua, bate hasta disolver y listo.

Modo de aplicación 

Todas las noches, antes de acostarte, haz gárgaras  con esta preparación que duren un minuto. Escupe y repite una vez más. Notarás como tus amigdalas disminuyen de tamaño.

domingo, 4 de junio de 2023

Mascarilla rejuvenecedora con nopal, sábila y miel

Es bien conocido por todos que la sábila, el nopal y la miel  son muy buenos por separado para la salud,  imagina la bomba de nutrientes que tiene al mezclarlas. Tanto la sabila como el nopal poseen nutrientes que ayudan a generar colágeno un componente clave para verse joven. 

¿Sabías que  la mujer pierde 1% de colágeno cada año a partir de los 25 años?  ¡Que joven se comienza a envejecer! Es por eso que si estás llegando a esa edad empieces cuánto antes a reparar el daño con mascarillas y con alimentación rica en gelatinas como caldo de res, de pollo y pescado, etc. Así como también no olvidar consumir vitamina C. La vitamina C es la principal precursora de otras vitaminas, pues su carencia hace que otros nutrientes no se fijen de manera eficiente en el cuerpo.

Es importante no dejar que pase más de media hora desde que cortas la sabila y el nopal de la planta madre hasta que te pones la mascarilla, ya que estos dos ingredientes se oxidan rápidamente perdiendo parte de sus propiedades.

Sin más que agregar vayamos a los ingredientes.

Ingredientes

1 pieza de nopal recién cortado

1 trozo de sábila recién cortada

1 cucharadita de miel

Preparación:

Quita las espinas al nopal si aún las tiene. Reserva. Quita la piel a la sábila para sacar la pulpa. Mete ambos al vaso del licuadora junto con la cucharadita de miel y licúa. Si está muy seco agrega un chorrito de agua.

Pasa la preparación por un colador y listo.

Modo de aplicación

Lava muy bien tu rostro con agua y jabón. Seca con una toalla. Aplica la mascarilla por todo el rostro. Deja actuar 20 minutos, luego enjuaga con agua al tiempo. No talles y no te apliques jabón.

Por último aplica filtro solar si vas a estar bajo el sol.

Aplica está mascarilla tantas veces como puedas en la semana para ver efectos beneficios duraderos.


Una ayuda extra


En cuanto cuidados faciales no puede faltar el ácido hialurónico, el colágeno y la biotina. 

Modo de uso

Duo Cápsulas Faciales Colágeno Biotina+ Caps ácido Hialurónico

Después de limpiar el rostro, gire o corte

la tapa de la cápsula, distribuye el contenido de la cápsula uniformemente con la punta de los dedos, en cara y cuello, dando suaves masajes.

Beneficios

✅Reduce las arrugas y las líneas de expresión.

✅Agente hidratante.

✅Reduce las marcas del acné

✅Previene erupciones cutáneas rojas y escamosas

Lo quiero ahora




Guía Completa de Manejo y Prevención de Alacranes en el Jardín y el Hogar

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